几天前，意大利卫生部表示：迄今为止，意大利尚未批准任何可供人们食用的昆虫种类。这是意大利卫生部门自今年元月1日欧盟新食品管理法正式生效后发布的澄清声明。欧盟推出新食品管理法旨在对以前未被人们广泛食用的食物如昆虫加强规范管理，根据欧盟食品卫生安全部门的指导方针，新型食品须向欧盟委员会申请授权。意大利卫生部表示，欧盟新规并不意味着马上就能在市场上找到供人们食用的昆虫。也就是说，爱吃虫子的人们，先慢点！
民以食为天。食物，永远是人们最热衷的需求。去年10月全球规模最大的世界食品博览会在德国科隆举行，并向人们传递出这样一个强烈的信号：欧洲消费者越来越青睐营养健康的食品。至于如何减少肉制品而增加蛋白质的摄入以保证营养？展览会敲定基音：吃虫子！数据分析，到2050年世界人口预计从目前的70亿增至90亿，届时未必有足够的土地来饲养牲畜以满足人们的需求，人们将不得不寻找蛋白质的替代品。加之近年来不断曝出的食品丑闻，含有丰富矿物质和蛋白质的昆虫便逐步成为人类食用蛋白的最佳替代品。目前全世界范围内被经常用作食物的昆虫已超过1900种，尤以蝗虫、蚂蚁和各种虫子的幼虫为多，只要深度烹饪，吃熟昆虫没有任何健康风险。事实上，欧洲人正在吃虫的道路上大踏步迈进：法国的昆虫面条成为热卖品，炸蝎子、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、甲虫馅饼等昆虫莱品也荣登法国餐厅的食谱，就连家乐福超市也试着推出了水牛虫蔬菜汉堡这样的昆虫食品。相比之下，意大利虽显保守，但也开始出现蘑菇烩饭加蚱蜢和龙舌兰蠕虫卷饼这样的餐单。尽管意大利人还不太敢去直接吃蚕蛹和蝎子，但将其加工后的药片却风靡意大利，成为药店热卖的一款新的口服保健品。或许在不远的未来，昆虫包子、昆虫拉面、昆虫寿司将风靡华人餐馆，华人养虫也将成为一项新的产业，凡事皆有可能！
免责申明本站刊载的文章所有权归属原作者。仅提供信息发布平台，不代表同意原文章作者的观点和立场。部分内容经网络转载，如有侵权烦请联系我们，以便及时删除。
