这场盛会，是由中国烹饪协会携手各省市火锅行业协会，齐聚全国知名火锅品牌企业，太太乐、加多宝、农夫山泉、麻辣空间等品牌齐聚参与。在成都上演的一场火锅的五大洲盛会，让世界闻到了中国的火辣味道。
本届中国火锅出品大赛西南晋级赛为团体赛，以火锅宴席和六类单品的出品为比赛形式，全方位展现火锅品牌企业的技艺水平，拉近与消费者的零距离交流。来自西南地区各省市的65家品牌企业经过层层审核入围到火锅盛宴的出品决战火锅业界精英“群龙聚首”的大赛现场，在大赛中学习交流、切磋技艺、共同发展，充分展示各地域特色火锅出品和创新发展风采。除了来自中国西南地区的近百家入围企业的火锅宴席之外，组委会要特别邀请了国际料理机构完成了20桌来自于意大利、德国、韩国、日本、瑞士、马来西亚、泰国、印度、越南等国家的不同口味的火锅宴席，让现场的千位国内外嘉宾吃火锅过足瘾。
大赛现场，各参赛队紧张准备、激烈比拼，用心追求每一个细节，拿出了高水准的火锅技艺，令人叹为观止！这些“火锅铁军”苦心钻研、独具匠心的出品，让评委们赞不绝口、让吃货们流连忘返，惊艳了成都！每一桌都犹如一个小型艺术展，火锅从食物变成了艺术品，一种强烈的时代感扑面而来——新消费升级时代下，火锅产业正在精进！
经过中国烹饪协会权威专家评委、中国火锅美食文化传播大使及首席火锅品鉴官林依轮的专业品鉴，在热烈积极的氛围中评出了本届火锅出品大赛的获奖品牌，包括金银铜三等奖及十大锅底、十大蘸料、十大涮品、十大小吃、十大凉菜、十大饮品的分类奖项，各“火锅铁军”喜获殊荣、奖项实至名归。
他们对创新、技艺、文化与精神的追求，正在展开火锅产业的新画卷，为火锅产业带来新希望！
本次火锅出品大赛，进一步成为具有核心竞争力的一流出品大赛，努力让各类人才有创新的动力和条件、有技艺展示的大舞台。主办方和参赛方一起，共同推进中国火锅产业不断向新的目标前进发展！
中国·国际火锅节首次打通线上线下，连吃一月不过瘾？本次国际火锅节的终极大料、引得无数吃货争先恐后竞折腰的“百家火锅品鉴”，简直是吃货们的殿堂级福利，在这里只要张开嘴、迈开腿，就可拥有吃遍五大洲的超级体验。
火锅出品大赛五大洲火锅齐齐亮相，盛况好比“火锅联合国”，让大家大开眼界，果真吃货才是改变世界的原动力，熬制出世界火锅天下大同的和谐局面。现场，一片烹羊宰牛且为乐、欢天喜地吃火锅的浩浩荡荡大场面，不管日本火锅德国火锅、木炭火锅搪瓷火锅、水煮火锅汤卤火锅、海鲜鸡汤牛肉毛肚羊肉什锦三鲜潮汕火锅……对于五行缺火锅的吃货们而言，千锅百味一次吃个够，一圈吃下来发自内心的为这次活动点赞。
五大洲朋友共享火锅盛宴
大家把臂共话、举箸大啖、热烈融洽！虽然你不认识我，我不认识你，但这一刻我们都是火锅爱好者！在国际火锅节，火锅已经超脱了简单的饮食形式，更让五大洲的朋友体验到：穿越了千年历史的火锅文化、跨越几千公里的火锅风俗，在视觉的享受和味觉的香辣之外，增加了更多对火锅全面的、深刻的认识，体会到一锅火锅背后所蕴含的长盛不衰的味道传承，海纳百川的包罗各物，匠心精耕的工艺精神，消费升级下的行业创新。
中国火锅美食文化传播大使及首席火锅品鉴官林依轮“小龙虾”豪车惊艳亮相
在这场“众星闪耀”直逼国际范儿的火锅英雄聚会，作为“2017中国·国际火锅节|中国火锅美食文化传播大使及首席火锅品鉴官”，林依轮成为了“话题王”。他乘坐龙虾豪车，抵达大赛现场，并携手爆品“饭爷辣酱”和“麻小炒料煌”，掀起一场火锅配辣酱的创新运动。
首席火锅品鉴官林依轮先生与百万吃货馆美女主播品鉴麻辣空间火锅宴席 现场直播火锅盛宴
现场，林依轮品鉴了来自瑞士的巧克力火锅、来自泰国的冬阴功火锅以及本土获奖品牌麻辣空间的清油火锅。他用自己对食材、口味、文化和情怀的理解，给出各色菜品精彩点评，同时美食界网红团体“百万吃货官”线上多平台同步直播，引来千万流量，来自全国各地的吃货网友们集结在直播间疯狂点赞，隔着屏幕都闻到了火锅的香辣味，唯有狂赞才能表达当时看到美食内心的激动了。
一场口味与颜值都很担当的火锅盛宴 网红大咖直播中
中国国际火锅节开幕式火锅盛宴消费者互动节目
本次大赛，不仅营造出了全民交流、勇于创新的良好氛围，发掘热爱火锅技艺的优秀团队，更落实了国家商务部对餐饮业转型发展指导意见的具体行动，成为了促进火锅企业制定发展战略、转变经营模式、摸索寻求创新、加快发展步伐的有效途径。
火锅品牌喜获红鼎奖，展现产业发展力量
在新消费升级时代下，所有的行业都在面临着挑战，火锅产业也不例外。2016年风起云涌，每一个“火锅人”都经历着消费趋势的变化，尤其是对火锅品牌的高要求和消费者越来越挑剔的口味。
中国烹饪协会副会长李亚光在中国火锅产业红鼎奖颁奖盛典上致辞
传承千年的火锅文化、发展中的火锅产业，正在积极应对这样的时代，中国烹饪协会以“餐饮产业火锅行业奥斯卡”为最高荣誉标准，设置中国火锅产业红鼎奖，以嘉奖在2016年努力奋斗、升级创新的“火锅人”。“红鼎奖”，鼓励他们不断超越自我，赢得市场的关注与喝彩，成为了火锅产业发展中的领军力量和新消费升级时代的弄潮儿。
中国火锅产业红鼎奖颁奖盛典上，发布了中国火锅五十强企业
27日，在中国火锅产业红鼎奖的颁奖现场，中国烹饪协会为在2016年有突出表现的企业授予了各类奖项，其中包括中国火锅十大特色养生火锅奖、中国火锅十大特色羊肉火锅奖、中国火锅十大特色牛肉火锅奖、中国火锅十大特色主题火锅奖、中国火锅十大特色麻辣烫|串串|冒菜奖、中国火锅十大麻辣火锅奖、中国火锅五十强等。嘉奖火锅品牌对火锅产业的推进作用，激发全产业的共同努力，在火锅品牌的齐心协力中，火锅产业将更加稳健、持续发展。
2017年中国•国际火锅节将从成都开始，每次呈现给餐饮产业和消费者百种口味的顶级火锅嘉年华盛宴。期待更多的企业参与展示，更多的消费者可以到现场一起见证“百味真火”的火锅盛宴。
