新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：近几年，受经济危机和负债率等多方影响，2017年意大利将持续出现通货膨胀。统计显示，意大利民众食品消费在日常支出中所占的比重已占到14.3%，远超出欧盟的平均水平11.4%。尤其是奶蛋价格，无论是新鲜鸡蛋还是各类酸奶都远高于欧盟其他国家的市场价格。Censis机构的研究显示，从2010至2015年期间，意大利食品的产量足足增长了36.5%，其中有不少供应欧美市场，对中国市场的出口也在稳步攀升。而意大利消费者在购买食品时：91%的意大利人更注重食物的品质而非价格，94.4%的意大利人十分看中食品信息的透明度（所含成份、制造商和生产日期等等），88.4%的意大利人注重食品性能并关注食疗对健康的影响，83.5%的人则对品牌有很大的依赖度。显然，意大利消费者并未因囊中羞涩或价格上扬而随便凑合，相反，依旧看重食物的品质。实际上，意大利有关部门对食品质量向来有严格的把控，政府也要求所有销售的食品均需标明原产地和等级，旨在打击那些来路不明、名不副实的食品批发商和零售商，以保证人们吃得放心，吃出健康。Censis调研负责人表示，上述研究结果也预示着意大利人未来的饮食方向，此外食品行业还需注意的是，食品的品牌也对意大利消费者起到很大作用。市场情况显示，当一种食品销售越多，食品品牌所起到的作用也越大，尤其是绿色食品品牌颇受意大利人的青睐。
