新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：在欧洲，有复活节吃羊肉的传统，意大利也不例外。据说这是能让人们纪念摩西借着羔羊的血领导以色列人出埃及的壮举。羔羊是耶稣的预表：他是上帝的圣洁羔羊，藉他在十字架上所留的血，使人类得以洗净罪，脱离魔鬼的奴役。为此，复活节期间意大利各大超市纷纷售卖羊羔肉，这些羊羔都是在出生22天左右被宰杀的羊娃子肉，因而十分鲜嫩。但这也导致大量的素食主义者和动物保护人士的强烈不满。复活节前夕，一些素食主义者在米兰Esselunga超市的肉食区进行抗议，呼吁人们不要购买羊羔肉，没有买卖，就没有杀害。意大利纯素食主义协会的调查显示，意大利纯素食主义者数量正以每年15％的速度增加。据悉，意大利现阶段约有６０万名纯素食主义者，其中约1.1％的人没有经过普通素食主义者的缓冲阶段而直接变成纯素食主义者。首都罗马是意大利最“素”的城市，拥有更多的纯素食主义餐馆。人们选择素食的原因很多，其中最主要的原因是尊重各种形式的生命，因为这一原因选择吃素的人高居三分之一多，另外24％的人选择纯素食是为了健康，还有9％的人是为了保护环境。
