新欧洲侨报编译消息（未经许可请勿转载）：晚秋来临，正是螃蟹最肥美的季节，满满的蟹黄蟹膏，光是看看就直飙口水。老话说，农历十月前，吃母蟹，蟹黄多﹔农历十月后，吃公蟹，白胶质多。华人即便身处意大利，如今也能吃到这一时令美味，但是螃蟹虽好吃，万万不能贪吃！否则，这美丽的“蟹”逅可能就发展成一出悲剧了。短短半个月时间里，已有多名吃货因为吃蟹前仆后继地住进了医院。有人吃成了肾衰竭，还有的人吃成了急性胰腺炎、急性肠炎……列位，吃蟹是有禁忌滴！
首先，一定要吃鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。这是因为螃蟹死后体内细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，从而产生一种叫组胺的毒素，这种毒素会引起呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重的会诱发急性肠炎和急性胰腺炎。其二，螃蟹的体表、鳃和肠道中布满了各类细菌和污泥，最好不吃生螃蟹，等蒸熟煮透了再吃。而且要现蒸现吃，不要存放。一次吃不完的要保存在阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。此外，螃蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。其三，不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶还会使蟹的某些成分凝固，所以不利于消化吸收，还可能引起腹痛和腹泻。螃蟹还不能和柿子一起吃，螃蟹最肥的时候意大利的新鲜柿子也上市了，因为柿子中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会腐败发酵，从而引发呕吐和腹痛腹泻反应，还可能引起结石症，所以螃蟹不能和柿子一块吃。
螃蟹虽美味可口，但多吃很容易引发胃肠疾病。螃蟹本身性寒，一顿最好只吃一只，一天最好不要超过3只，而且也不要和冷食一起吃，同时最好避开梨子等寒凉的水果。从口感上讲，螃蟹与姜醋是最好的配搭，姜属于热性且有辛辣味，可祛寒温胃，姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。有些北方人不习惯吃姜，放些大蒜沫也有同样的作用。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。需要特别注意的是：一定不要喝啤的，否则会加重胃寒！此外，有过敏性体质、胆固醇偏高、患有冠心病、高血压、糖尿病的人群应远离螃蟹，无福享用此美味。最后温馨提示列位吃货：要想把螃蟹吃得干净彻底，不妨自备一套“蟹八件”绝对能吃得专业和牛逼。而且，吃螃蟹无法做到教养和美味两不误，所以女性朋友们请关起门来私下里享用螃蟹吧！
