复活节是西方最古老最有意义的基督教节日之一，象征着重生和希望。复活节也是纪念耶稣复活的节日。传说耶稣被钉死在十字架上，死后第三天复活升天。每年在教堂庆祝的复活节指的是春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天，复活节则推迟一星期。因而复活节可能在3月22日至4月25日之间的任何一天。
复活节不是只庆祝当天，在意大利从星期四（叫圣周四）到星期一（叫小复活节Pasquetta）学校都放假。因此复活节堪称意大利的“黄金周”，而且时值春日，出门旅游成为了人们的首选。在意大利有一句俗语“Natale con i tuoi.Pasqua con chi vuoi.”意思就是“圣诞节与家人一起，复活节与任何你喜欢的人一起。”这是最休闲放松的一天，是意大利人享受温情快乐地好时光。
在圣周四晚上，是耶稣被出卖的前一天，会有最后的晚餐，然后在教堂神父会像耶稣一样为12位信徒洗脚。
圣周五就是耶稣被钉十字架的日子，那天耶稣一路背着沉重的十字架走向受难处，途经14处受苦点，天主教称之为“拜苦路”，所以当天晚上，小镇们会有火炬游行，沿途之处家家户户都要熄灯，而首都罗马在斗兽场更有由教宗亲自主持来纪念这受难日的苦路弥撒。信徒在这天几乎禁食。
圣星期六也叫黑色星期六，这天教堂不举行弥撒,也不鸣钟，是为了纪念耶稣受难。
圣周日：复活节，这天是耶稣重生日，为庆祝他战胜死亡，为人类带来希望，所以新的一天就从早上开始：意大利人一般早餐只吃牛角面包，喝一杯卡布其诺和咖啡，但这天他们会准备复活节吃的咸蛋糕，巧克力蛋，祝圣过的水煮蛋，corallina猪肉火腿，奶酪等。午餐是那色香味俱佳，香飘十里，令你垂涎欲滴的食物，最具代表性的是羊肉，鸽肉，青豆加熏火腿和菜蓟，然后甜点，消化酒和咖啡。大餐后，晚上还能吃的人一般会吃点“清淡的”炖鸡汤加小水饺。
而复活节：pasqua一词来源于拉丁动词pascere （paître喂食、放养 ），所以可以说这节日是准备好大吃大喝的节日。在意大利从中世纪就有吃彩蛋的习俗，而如今复活节不可少的是巧克力蛋（有些蛋里还有惊喜礼物）和鸽子蛋糕，当然每个大区也少不了它地道的美食。
星期一叫小复活节也叫天使星期一，这天可是春郊日，不能出远门的也会在乡间或公园野餐享受春阳与和风。
复活节（Pasqua）除了旅游还得吃！
NO.1 巧克力蛋Uovo di cioccolata
在复活节中，父母要特地为孩子们准备制成鸡蛋、兔子形状的巧克力糖。亲友间要互赠彩蛋。人们把成百的蛋壳涂上彩画，串成蛋链，在复活节这天挂在松树上，制成彩蛋树，大人孩子围着彩蛋树唱歌、跳舞、庆祝复活节。
在意大利除了工业化批量生产的巧克力蛋外，还有不少手工作坊以满足不同顾客的特殊需要。记者站附近有一家点心店这几天生意特别火，记者发现不少顾客都提前预订巧克力蛋，这些巧克力蛋经过商家的精心打扮，用色彩斑斓的礼品纸包装后，个个都成了艺术品，对顾客充满诱惑力。
NO.2 鸽子蛋糕Colomba
和圣诞节的甜品Panettone和Pandoro一样，Colomba也是复活节的必备，每到复活节前夕各大超市都是一片鸽子蛋糕的海洋。它由鸡蛋、面粉、酵母、汤和黄油制成，蛋里面加的是蜜饯柑橘皮，然后做成一个鸽子形状，烘焙前上面放杏仁和糖。
除此之外，在意大利的那不勒斯，会吃一种叫Casatiello或Tortano的派。它是用面包面团制成的咸味派，里面加了salami和奶酪。人们在复活节的第二天外出野餐的时候也会带上这种派。
NO.3 朝鲜蓟Carciofi
Carciofi 是产至地中海的蔬菜，意大利人在复活节期间尤其爱吃这种口感奇特，苦中带甜的蔬菜。它做法简单且营养丰富，可以配合柠檬汁白灼，也可以用橄榄油清煮，或是油炸。
NO.4大块朵颖的正餐
在意大利，复活节的传统午餐和晚餐主要有萨拉米（salami）、风干猪颈肉（Capocollo）和咸味的乳清干酪；传统的菜肴还有烤羊肉配上土豆和豌豆，内容非常丰富。
说到大块朵颖的正餐，那小编也就尽职尽责地给大家奉上一篇大块朵颖的菜谱：
复活节羊肉炖青豆。在一部名为《Two Greedy Italians》的纪录片里，两个意大利吃货老头曾享用过这道复活节传统名菜，做法简单，而且内容丰富。
（意烩原创，实习编辑：顾西，部分资料来自Rai文化网， 唯美味时尚网，菜谱来至下厨房，图：网络，转载请注明微信号：oushitalia）
