很多人一直搞不懂，为什么在外面的餐厅吃到的意大利面，口感和味道与自己在家所煮的大不相同，终于明白，原来是犯了这些小错误，改正后再试果然不一样了！
很多人都会把煮意大利面的水倒掉，其实这是错的。
然后把煮好的意大利面用冷水冲洗，这样做也是错的，因为你会把面上的淀粉冲洗掉，让意大利面失去滑顺的口感。
把面煮好以后，放在一旁继续煮酱汁，但是这样会让意大利面冷却，当面冷却后，口感会变得黏稠。
当你把煮好的酱汁直接倒在〝冷面〞上时，黏稠的口感让整盘意大利面都变得难吃了。
接下来，我们来看看正确的煮法吧！
其实应该把煮好的面直接倒入酱汁中。搅拌约一分钟后，再把充满意大利面淀粉的〝煮面水〞倒一些进去，就会有一种滑顺的口感了。
然后继续搅拌大约一分钟，等到水稍微收干了以后，就可以把火关掉，这时候，可加入一些奶油，橄榄油或是起司，让整盘面更浓稠。
这样，一盘餐厅级的意大利面就大功告成了！
