新欧洲侨报编译消息（未经许可请勿转载）：别瞎猜了，10月25日是意大利官方指定的国际面条节！没来意大利之前，经常听人提起意大利面，但佬外的东西哪能和咱武汉热干面、重庆小面、兰州拉面相比？！然，到了意大利，吃下一盘蒜蓉西红柿意大利面后，不得不ZAN一口：确！实！好！吃！10月25日这天，全球喜爱意大利面的吃货们普天同庆。不过在人家意大利，可是天天都在过这个节！
意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来，许多人曾把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至还把意大利面的食谱郑重写进遗嘱里。意大利人以前吃面是用手抓的，直到中世纪时有人觉得这样吃相不雅，于是发明了餐叉以便把面条卷在叉子上送进嘴里，而叉子的发明被视为西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上来讲，意大利面功不可没。意大利面使用硬粒小麦制作而成，密度高，蛋白含量高，很有咬劲，也很耐煮。那不勒斯的意大利面是最棒的，坎帕尼亚肥沃的土壤和温暖的天气以及凉爽潮湿的海风使那里的硬粒小麦能一年两熟，融合Lattari山泉制成的意面Gragnano已成为受欧盟文化遗产保护的地方美食。虽然意大利南方地区堪称意大利面的鼻祖，不过意大利第一家面条厂却是热那亚人于1740年在威尼斯建成的。如今人们能在全世界100多个国家找到意大利面的踪影，甚至地球之外也能闻到它的香味——意大利面也赫然出现在太空站宇航员的食谱里。目前意大利每年约生产1300万吨意大利面，产值达230亿美元，其中意大利是消耗意大利面的最大市场，其次是美国，俄罗斯紧随其后，可以说，俄罗斯人爱死了意大利的咖啡粉和空心面。
百吃不厌的意大利面有600多种形状，既漂亮又有色彩，但不同的形状要配不同的菜式，这可有严格的讲究。再没有什么能比意大利面更能充分地体现意大利人丰富的创造力和精益求精的匠人精神的东西了。文艺复兴时期，意大利面甚至有甜口味的。意大利面也深受电影明星和模特们的喜欢，由于意大利面独特的生产工艺将小麦淀粉去除，使面条的口感更筋斗，也更好消化，很多电影明星靠吃意大利面条减肥。此外研究还表明，吃意大利面能增加5-羟色胺含量从而使人产生幸福感，与此同时还对心脏有好处……呵呵，是不是有点太神了？难怪意大利人一天到晚傻乐呵呵滴！不过意大利人倒也朴实，他们认为：自己天天吃意大利面，人均寿命在全世界数一数二，这对意大利面来说就是最好的广告！得，大家伙也买袋意，给国际面条节捧捧场！
