新欧洲侨报编译消息（未经许可请勿转载）：在意大利，圣诞节并非是国人误以为的“狂欢节”，相反，这是一个肃穆虔诚的宗教节日。当然，这节过到了今天，对许多意大利人来说，也成了一个大吃大喝的节日。小编在此为列位普及一下意大利圣诞宴席上必不可少的几样食物：
一海 鲜：圣诞节前夕的晚餐传统上要以鱼为主，按照基督徒的习俗，12月25日之前是无肉日。烤鳗鱼、鳕鱼、章鱼和贝类便成了必不可少的菜肴。有些家庭会准备七道海鲜菜，因为7这个数字在基督教里具有象征意义。
二烤面包片：作为开胃菜的Crostini搭配着橄榄油、番茄丁或新鲜奶酪，一口咬下去，浓香酥脆，回味无穷。
三火 鸡：受美国文化的影响，火鸡日益成为意大利人圣诞节当天的一道肉菜。不过火鸡肉质粗大，笔者实在不敢恭维。
四意大利饺子：说是饺子，里面包的可是蔬菜泥和奶酪糊。意大利北方人习惯吃肉汤饺子brodo，南方人则更偏爱烤面条。
五小牛肉：意大利不同地区都有自己的烹饪方法，不过最简单也是最鲜美的做法就是用汤炖熟，入口即化，回味无穷。有的家庭会精心烤制烧鹅，也有的会准备猪蹄膀和扁豆，酥软肥美浓香难忘。
六甜面包：圣诞节期间意大利超市里铺天盖地的除了香槟，就是圣诞甜面包。塞着蜜饯的甜面包蓬松柔软，高级一些的还裹了一层巧克力外衣，里面夹着黏稠的巧克力酱。西西里糕点商还制作出一种夹着开心果酱的甜面包，浓郁的口感瞬间俘虏人们的味蕾。
七果仁夹心糖：这实际上是一种长条状的牛轧糖，通常用杏仁或榛子还有开心果制成。柔韧耐嚼，五彩缤纷，相当诱人。果仁夹心糖只是节日大餐众多甜点中的一道点缀，相比之下，蜂蜜甜面球、栗子饺子或坚果饼干则更地道。
八气泡酒Prosecco：除了气泡酒，还有用白兰地、鸡蛋汁、肉桂和奶油调制而成的奶昔Bombardino，能否喝得惯，因人而异。北部山区一些地方还把无花果泡在干白里，如同中国的酒酿，别有一番风味。
说实话，佬外的节日食谱远远比不上咱中国菜的丰富程度。不过，一顿圣诞餐可以边聊边吃长达五六个小时甚至一天时间，中间还要换N次盘子，各种酒水也令人应接不暇，背景音乐更是少不了的。需要注意的是：如果应邀前往意大利人家中吃圣诞大餐，别忘了带上份小礼物和一份自己烹制的菜肴。好了，Buon appetito！
说实话，佬外的节日食谱远远比不上咱中国菜的丰富程度。不过，一顿圣诞餐可以边聊边吃长达五六个小时甚至一天时间，中间还要换N次盘子，各种酒水也令人应接不暇，背景音乐更是少不了的。需要注意的是：如果应邀前往意大利人家中吃圣诞大餐，别忘了带上份小礼物和一份自己烹制的菜肴。好了，Buon appetito！
